读音：qiāng zhǔ
繁体字：羌煮
意思：古代西北少数民族的一种食品，后传入内地。 ▶《太平御览》卷八五九引晋·干宝《搜神记》：“羌煮貊炙，戎翟之食也；自太始以来，中国尚之。” ▶北魏·贾思勰《齐民要术•羹臛法》：“羌煮法：好鹿头，纯煮令熟，着水中，洗治；作脔如两指大。猪肉琢作臛，下葱白，长二寸一虎口。细琢姜及橘皮各半合，椒少许。下苦酒、盐、豉适口。”
解释：1.古代西北少数民族的一种食品，后传入内地。
造句：羌煮、貊炙，是北方民族有名的烹饪技术。与“羌煮”齐名的“貊炙”应出自东北民族。因为羌煮貊炙鲜嫩味美，传入中原后深受人们喜爱，火锅的煮涮便是这种“胡风蛮习”的结果。”北魏贾思勰《齐
首字母缩写：qz
【拼音】qiāngzhǔ
