读音：sào zǐ
繁体字：燥子
意思：即臊子。方言。细切的肉。亦指烹调好加在别的食物中的肉末或肉丁。 ▶宋·吴自牧《梦粱录•肉铺》：“且如猪肉名件，或细抹落索儿精、钝刀丁头肉、条撺精、窜燥子肉、烧猪煎肝肉。” ▶宋·吴自牧《梦粱录•分茶酒店》：“食次名件甚多……燥子沙鱼丝儿、清供沙鱼拂儿、清汁鳗鳔、假团圆燥子、衬肠血筒燥子、麻菇丝笋燥子。”
解释：肉末或肉丁炒燥子。
详细释义：细切的肉，或指用来调味的肉末。宋?吴自牧?梦梁录?卷二十?肉铺：『且如猪肉名件，或细抹落索儿精、钝刀丁头肉、条撺精、窜燥子肉。』或称为『绍子』、『臊子』。
造句：2.燥子面的特色就是4分面，6分汤。如：燥子(剁细的肉。Berk.)Lloyd的干燥子实体。药材为干燥子实体。
首字母缩写：zz
【拼音】sàozǐ
