碧涧羹

用芹菜、芝麻、茴香、盐等制成的羹。唐杜甫《陪郑广文游何将军山林》诗之二：“鲜鯽银丝膾，香芹碧涧羹。”按，宋林洪《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之。洗浄，入汤焯过，取出，以苦酒研芝蔴，入盐少许，与茴香渍之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。”

读音：bì jiàn gēng

首字母缩写：bjg

【拼音】bì jiàn gēng

【包含碧涧羹的诗词】

《陪郑广文游何将军山林十首》
不识南塘路，今知第五桥。
名园依绿水，野竹上青霄。
谷口旧相得，濠梁同见招。
平生为幽兴，未惜马蹄遥。
百顷风潭上，千章夏木清。
卑枝低结子，接叶暗巢莺。
鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。
翻疑柁楼底，晚饭越中行。
万里戎王子，何年别月支？
异花开绝域，滋蔓匝清池。
汉使徒空到，神农竟不知。
露翻兼雨打，开坼渐离披。
旁舍连高竹，疏篱带晚花。
碾涡深没马，藤蔓曲藏蛇。
词赋工无益，山林迹未赊。
尽捻书

「碧」字简介：碧，本指青绿色的玉石，后泛指清澈透亮的青绿色，如“碧空”“碧波”，是形容天空、湖水等自然景物澄澈色彩的常用字。碧字详解

「涧」字简介： “涧”指山间流水的沟壑，即两山夹水之处，通常指清澈的溪流或幽深的水道。涧字详解

「羹」字简介：羹是用肉、菜等食材煮成的浓稠汤食，如肉羹、蛋羹，特点是汤汁黏稠、口感顺滑。羹字详解

「碧」的词典：碧玉碧桃碧水碧霄碧绿碧澄碧云碧蓝

「涧」的词典：白涧北涧碧涧滮涧瀍涧巢涧重涧石涧

「羹」的词典：鲍羹菜羹豺羹谄羹陈羹尘羹惩羹豉羹

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