脂肪酸

读音：zhī fáng suān

词语解释

⒈ 在链状分子里烃基跟羧基直接相连接的一类有机化合物。如醋酸（ch3cooh）、己二酸［（ch2）4（cooh）2］等。一般由脂肪水解制得，或人工合成。高级脂肪酸是制肥皂、合成洗涤剂、润滑剂的原料。

⒈ 脂肪或油脂水解后，获得的直链偶碳羧酸的总称。高级脂肪酸为蜡状固体，存在于脂肪中，如硬脂酸、软脂酸。低级脂肪酸为无色液体，有刺激气味，如蚁酸、醋酸。

英语fatty acid

德语Fettsäure (S, Chem)

法语acide gras

首字母缩写：zfs

「脂」的词典：柏脂豹脂馋脂车脂唇脂丹脂石脂地脂

「肪」的词典：鹅肪肪脂膏肪肌肪截肪松肪熊肪云肪

「酸」的词典：嗳酸哀酸棓酸悲酸鼻酸楚酸醋酸发酸

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