1.关于拉面的古诗句有哪些《苏幕遮 ·县晏公惠面》年代： 元 作者： 马钰 晏先生，惠我面。 亲做庖人，妙手和软。细细搓来成玉线。 致在锅中，水火同烹炼。觉馨香，成美膳。 四个平分，各各无深浅。欲要充饥须九转。 饱后云游，处处行方便。 《朝饥食齑面甚美戏作》年代： 宋 作者： 陆游 一杯齑餺飥，老子腹膨脝。 坐拥茅檐日，山茶未用烹。 《谢两知县送鹅酒羊面二首》年代： 宋 作者： 陈造 僧样斋厨冰样官，饥凭脱粟食无单。 不因同里兼同姓，肯念先生苜蓿盘。 《周子问作荞麦面冷淘二首》年代： 宋 作者： 项安世 金鱼玉带相公孙，不受膏粱贵气吞。 急唤寒儒共汤饼，翻疑晚饭过山村。 旧闻鹅鸭高飞尽，却恐神仙大药存。 一夜梦魂秋坂里，白花朱秆映柴门。 以下是部分作者的简介： 陆游：陆游（1125年—1210年），字务观，号放翁，汉族，越州山阴（今绍兴）人，南宋文学家、史学家、爱国诗人。 陆游生逢北宋灭亡之际，少年时即深受家庭爱国思想的熏陶。宋高宗时，参加礼部考试，因受秦桧排斥而仕途不畅。 宋孝宗即位后，赐进士出身，历任福州宁德县主簿、敕令所删定官、隆兴府通判等职，因坚持抗金，屡遭主和派排斥。乾道七年（1171年），应四川宣抚使王炎之邀，投身军旅，任职于南郑幕府。 次年，幕府解散，陆游奉诏入蜀，与范成大相知。宋光宗继位后，升为礼部郎中兼实录院检讨官，不久即因“嘲咏风月”罢官归居故里。 嘉泰二年（1202年），宋宁宗诏陆游入京，主持编修孝宗、光宗《两朝实录》和《三朝史》，官至宝章阁待制。书成后，陆游长期蛰居山阴，嘉定二年（1210年）与世长辞，留绝笔《示儿》。 陆游一生笔耕不辍，诗词文俱有很高成就，其诗语言平易晓畅、章法整饬谨严，兼具李白的雄奇奔放与杜甫的沉郁悲凉，尤以饱含爱国热情对后世影响深远。陆游亦有史才，他的《南唐书》，“简核有法”，史评色彩鲜明，具有很高的史料价值。 项安世：孝宗淳熙二年（1175年）进士，光宗绍熙四年（1193年）任秘书省（管理皇家典籍）正字，隔年为校书郎兼实录院检讨官。宁宗庆元元年出通判池州，开禧二年（1206年）起知鄂州，迁户部员外郎、湖广总领。 及后以太府卿终其官职。庆元年间因谪居江陵，足不出户，专事研究，于《左传》、《周易》诸经皆有见解，项安世自谓其学得自程颐《易传》，纪晓岚评价："安世之经学深矣，何可轻诋也。 "嘉定元年（1208年）卒。有《周易玩辞》十六卷、《项氏家说》、《平庵悔稿》等。 其生平可见于《馆阁续录》、《宋史》。 2.描写“面条”的诗句有哪些1、朝饥食齑面甚美戏作 作者：陆游 一杯齑餺飥，手自芼油葱。 天上苏陀供，悬知未易同。 译文：一碗加了姜蒜的面，亲手做成了面片汤，相比于天上供奉的酥酡，不知有什么不相同。 2、江东竹枝词四首 其四 明代：陆深 明月垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。 译文：明月照着垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。细细剥开色红而味香的茭白，就像莺哥的嘴一样。嫩嫩白白，巧作鲜羹，香玉拌面条。 3、过土山寨 宋代：黄庭坚 南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。 汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。 译文：天天吹南风放纵篙撑，正好吹北风我将远行。面条像银线一样散乱分布在碗里，蒌蒿几片像玉簪横放在面上。 4、刀削面 《山西谚语》 一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀， 银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。 译文：用刀削出的面叶一片接着一片下锅，刀一片一片的削，面像银鱼落水一样在锅里翻白浪，柳叶乘着风下树梢。 5、朝饥食齑面甚美戏作 宋 陆游 一杯齑餺飥，老子腹膨脝。 坐拥茅檐日，山茶未用烹。 译文：一碗菜面，我的肚子都胀大了。坐着茅檐日，山茶都没有煮。 3.描写面条的诗句1、《赠进士张盥》 唐代刘禹锡 举箸食汤饼，祝辞添麒麟。 白话文译文：刚生男孩的人家设宴，举筷一起吃面条庆贺。 2、《朝饥食齑面甚美戏作》 宋代陆游 天上苏陀供，悬知未易同。 白话文译文：自己用葱油做成的面条和天上供奉的甘露相比，不知有什么不相同。 3、《朝中措·先生馋病老难医》 宋代朱敦儒 肥葱细点，香油慢焰，汤饼如丝。 白话文译文：大葱切细，用有香味的油慢火煮，面条像丝一样。 4、《过土山寨》 宋代黄庭坚 汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筋玉簪横。 白话文译文：面条像银线一样散乱分布在碗里，蒌蒿几片像玉簪横放在面上。 5、《江东竹枝词》 明代陆深 红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。 白话文译文：细细剥开色红而味香的茭白，就像莺哥的嘴一样。嫩嫩白白，巧作鲜羹，香玉拌面条。 4.赞美拉面的句子有哪些1. 对面美味的描述——席卷在风中的那一道浅香，柔柔地蔓延在阳光中跳跃着的尘挨之中.是那酥脆的肥美的肉，柔软的，多汁的，醇香的汤水.咸香中弥漫着一丝清甜.极富弹性的面条在香气里穿梭，吸饱了那肉汤之后，散发出特别的面的美味.吃上一口，滑过唇齿之间，盛开着倾城的绝对味道.这味道中还夹杂着香菜的新鲜，实在是极为好吃的享受.2. 拉面的分类——兰州牛肉面要用拉面剂和面，然后根据食客的喜好手工抻面，面条可扁可圆，有粗有细。 扁的分为大宽、二宽、韭叶子，圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。看头戴小圆帽卷发大眼的回族小伙子拉面可是一种享受，他双手抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就象云雾一样散开来，然后面条嗖的一下就被投到锅里，莲花一样在沸腾的水里旋转……整个拉面过程只有几秒钟，却叫人眼花缭乱。 一碗地道的牛肉面不光面要拉的好，更重要的是汤要鲜、清，味道还要浓郁鲜美、口感醇厚。3. 面汤的做法——牛肉面汤是用花椒、草果、姜片、肉寇等几十种调料配制的肉汤，每锅肉都要经过六个小时的慢火炖煮。 这样精工细制出来的肉汤色清透亮，浇在面上气香味浓。牛肉面在盛碗上桌的时候还要加一小把牛肉丁，捞几片在肉汤里煮足了味的白萝卜片，调一勺油泼红辣子，再撒上一撮翠绿的香菜和蒜苗末。 因此兰州牛肉面有一红二黄三清四白五绿的说法，即辣椒油红，面条光亮透黄，汤清亮如水，萝卜片纯白，蒜苗、香菜翠绿。兰州人吃牛肉面也是街头一景。 无论冬夏寒暑，满街的面馆都热气腾腾。汉子们端碗“大宽”站在门口，胡噜胡噜几下吃完了，碗一搁就走人；姑娘们总是要“细的”，还不忘跟调面师傅说句“多放点辣子”；小孩子被大人扶着站在凳子上，用筷子把面条卷成鸡大腿的形状，举起来，一口一口的咬着吃。 曾有人开玩笑说，兰州人吃牛肉面，是千人一“面”，面面不同。4. 兰州拉面的特点——兰州清汤牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是兰州文化的一部分。 这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。 有的人使劲地要蒜苗香菜，好象是着意亲近绿色，崇尚着自然。不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。 兰州清汤牛肉拉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展。5. 牛头面的制作方法——牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。 据测算，一个40多平方米的小店每天大约消耗牛肉50公斤，消耗面粉8袋；而那些大店日消耗面粉往往都在十几袋以上。再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料，兰州的牛肉面馆每年带动的原料消费都在十几亿元以上。 正是有了牛肉面的消费，在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业。此外，围绕牛肉面原料的运销，还形成了一支贩运大军。 6. 拉面的要求——兰州牛肉面的面要和得不软不硬，拉起来像皮筋似的，两胳膊若没有一把子力气是不行的，拉面师拉面真是一绝，如同表演魔术，能拉得比粉丝还细，而吃在嘴里筋道十足，利利落落。各种形状的面条满足了不同消费者不同偏好。 男孩子吃“二细”（稍粗），女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”（更细的）；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”， 下苦力的工人农民、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”（二指宽、宽裤带）……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入个人潜意识，少有改变。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。 “毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，可以粗到像小孩的小姆指头，筷子夹起来卜楞卜楞的像是鲤鱼打挺。本来拉面的妙处就是在于那一口咬劲儿，多少有些韧性，不像机器面那样的糟，其原因是拉得久，把面的韧性给拉出来了。 “韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛，如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。所以兰州牛肉面是感性的，人性化的，十分地融通而随和。 一个人要什么，性情好恶毕见。拉面的由来和发展：现在各大小城市街头，都有拉面馆，拉面小吃滩，主要是经济实惠，方便快捷。 而拉面是如何来的呢？很多人都会以为是从日本传来，据仔细考证其实当年是由中国流传到日本去的。事实上，在日本的三大面（乌龙，拉拉，荞麦）中，只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食，而中华料理中为人所熟知的拉面，正是现今日本拉面的原身。 在日本对拉面最早的历史记载，是在西元一七零四年，一位名叫安积觉的历史学者在「舜水朱式谈绮」书中提到中华面，以及水户黄门曾经吃过类似乌龙面的面食。 就一般的认定，拉面的技术是在西元一九一二年时由日本人自中国引进到横滨。 由於明治五年时日本和满清签订了「日清友好条约」，使。 5.形容面条的诗词朝饥食齑面甚美戏作 （陆游） 一杯齑餺飥，手自芼油葱。 天上苏陀供，悬知未易同。 【贺陈述古弟章生子】苏轼 郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物，试教啼看定何如。 《饼赋》 晋 束晳 玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。行人垂液于下风，童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇，立侍者干咽。” 【过土山寨】 黄庭坚 南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。 汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。 面条 灯红酒绿三分醉， 穷村阔吏共闲聊： 小气如何能引凤， 除非碗里是金条。 北方面条儿歌 啥面香又甜，北京炸酱面。 啥面狂又豪，洛阳大烩面。 啥面粗又宽，兰州大拉面。 啥面催又干，天津散子面。 啥面肉块多，西安臊子面。 啥面油花多，太原刀削面。 啥面蒜黄多，泰安打卤面。 啥面羊汤多，包头疙瘩面。 要说石家庄，有名龙须面。 说俺太行山，更有很多面。 一碗像朵花，那是猫耳面。 一碗泡馍馍，那是手搓面。 一碗放粗粮，那是河珞面。 一碗有羊肚，那是嗒嗒面。 一碗就大葱，那是擀杖面。 更好是啥来，武安拽拽面。 黄河中原人，精神当如面！ |