芹洁白而有节，其气芬芳，味不如莼之美——《埤雅》 昔人有美戎菽、甘枲茎、芹萍子者，对乡豪称之。
——《列子·杨朱》 思乐泮水，言采其芹。——《诗·小雅·采菽》 思乐泮水，薄采其芹。
——《诗·鲁颂·泮水》 菜之美者，云梦之芹。――《吕氏春秋·本味》 芹菹兔醢。
――《周礼·醢人》 春月夜啼鸦，宫帘隔御花。云生朱络暗，石断紫钱斜。
玉碗盛残露，银灯点旧纱。蜀王无近信，泉上有芹芽。
——过华清宫（李 贺） 芹撷泥坊，藤采丰湖——《疏屋诗为曹云西作》·邵桂子。
