釃

动词滤酒。《说文解字．酉部》：「酾，下酒也。」《诗经．小雅．伐木》：「伐木许许，酾酒有藇。」《后汉书．卷二四．马援传》：「援乃击牛酾酒，劳飨军士。」唐．章怀太子．注：「酾，犹滤也。」
动词斟。宋．苏轼〈赤壁赋〉：「酾酒临江，横槊赋诗。」
动词疏通、分流。《汉书．卷二九．沟洫志》：「乃酾二渠以引其河。」颜师古注引孟康曰：「酾，分也。分其流，泄其怒也。」
动词用水清理酒渣。《集韵．平声．支韵》：「酾，以水?糟。」

釃的多音注释(参考)

釃是一个多音字，有多种读音： ·釃（shì）：同“攉”。 ·釃（shī）：同“酾”：“釃一釃浊酒，饮尔夕。” ·釃（jī）：〔釃勺〕即“勺”，盛酒器。釃字的读音还有xié，此音主要运用于部分地名中，如安徽省的濉溪县、河南省的濉河。