鳖臛

读音：biē huò

繁体字：鱉臛

意思：（鳖臛，鳖臛）
鳖肉羹。
▶北魏·贾思勰《齐民要术•羹臛法》：“作鳖臛法；鳖具完全煮，去甲藏，羊肉一斤、葱三升、豉五合、粳米半合、姜五两、木兰一寸、酒一升，煮鳖、盐苦酒、口调其味也。”
▶清·纪昀《阅微草堂笔记•滦阳消夏录五》：“其太夫人喜鳖臛。”