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引用解释 一年生草本植物，芥菜的变种，叶子长圆形，有锐锯齿及缺刻，花鲜黄色，种子褐色。雪天诸菜冻损，此菜独青，故名。茎和叶子是普通的蔬菜，通常腌着吃。亦称“ 雪里红 ”。《广群芳谱·蔬谱五·雪里蕻》：“《野菜笺》： 四明 有菜，名雪里蕻，雪深诸菜冻损，此菜独青。” 清 遯庐 《童子军·雪饯》：“新开外国瓶头酒，生炒 扬州 雪里红。” 叶圣陶 《外国旗》：“饭菜有燉马江鱼同炒雪里蕻两色。” 读音：xuě lǐ hóng 首字母缩写：xlh |
1、首先，对雪里蕻腌菜卤汁的乙醚萃取浓缩液组分进行了鉴定，结果发现有机酸组分8个，醇类组分4个，腈类组分2个，酯类组分1个，芳香烃2个。