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读音：xiè yǎn
繁体字：蟹眼 意思：
1.螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。
▶宋·庞元英《谈薮》：“俗以汤之未滚者为盲汤，初滚者曰蟹眼，渐大者曰鱼眼，其未滚者无眼，所语盲也。”
▶《警世通言•王安石三难苏学士》：“﹝荆公﹞命童儿茶灶中煨火，用银铫汲水烹之。先取白定碗一只，投阳羡茶一撮于内。候汤如蟹眼，急取起倾入。”
▶清·赵翼《青山庄歌》：“《茶经》蟹眼淬旗枪，食品猩脣调醢酱。”< 解释：1.螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。
2.亦作"蠏眼"。茶的一种。
3.比喻微小的花苞。
造句：石磐天生两个眼，曰「蟹眼」。响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。凡用汤以鱼目蟹眼连绎并跃为度。前世谓之蟹眼者，过熟汤也。 首字母缩写：xy
【拼音】xièyǎn
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