谷氨酸

解释

◎ 谷氨酸 gǔ’ānsuān

[glutamic acid] 2-氨基戊二酸,一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH;存在三种旋光异构体,通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在,由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取,也可由发酵来制得,它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸

读音：gǔ ān suān

首字母缩写：gas

【拼音】gǔ ān suān kuī

【用谷氨酸造句】

1、味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。

「谷」的词典：阿谷隘谷安谷暗谷岸谷熬谷八谷百谷

「氨」的词典：氨纶氨水脯氨酸谷丙转氨酶测定谷氨酸胱氨酸羟氨基铜氨丝

「酸」的词典：嗳酸哀酸棓酸悲酸鼻酸楚酸醋酸发酸

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