读音：hóng zāo
繁体字：紅糟
意思：（红糟，红糟）红色酒糟。可用作调味品。 ▶宋·陆游《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“未论索饼与饡饭，最爱红糟并缹粥。” ▶宋·庄季裕《鸡肋编》卷下：“江南闽中公私酝酿，皆红麴酒，至秋尽食红糟，蔬菜鱼肉，率以拌和，更不食醋。”
解释：1.红色酒糟。可用作调味品。
造句：红糟醉香鸡，为福州传统名菜。加入白酱油、白糖和红糟混匀。、红糟鱼排等等，均别有风味。东家煮了一碗红糟泥鳅给他吃。
首字母缩写：hz
