读音：jiān yán
繁体字：煎鹽
意思：（煎盐，煎盐）煮盐。 ▶《礼记•郊特牲》：“醯醢之美，而煎盐之尚，贵天产也。” ▶《旧唐书•文宗纪上》：“京兆府·奉先县界卤池侧近百姓，取水柏柴烧灰煎盐，每一石灰得盐一十二斤一两，乱法甚于咸土，请行禁绝。”
解释：1.煮盐。
造句：摘要由于不谙古代制盐法，人们往往将“煎盐”与“煮盐”混为一谈。“煎盐”则指提取柴灰或碱土中的卤水，用浅而阔的盘熬干以制取盐，这一专称唐代始见。
首字母缩写：jy
【拼音】jiānyán
