早知甘美胜羊酪，错把莼羹定是非。
意思：早知道甜美胜过羊奶酪，错把菜汤定是非。
出自作者[宋]梅尧臣的《邵考功遗鮆鱼及鮆酱》
全文赏析
这首诗《已见杨花扑扑飞，鮆鱼江上正鲜肥。早知甘美胜羊酪，错把莼羹定是非。》是一首描绘江南春季美景的诗，同时也赞美了鮆鱼的鲜美。
首句“已见杨花扑扑飞”描绘了春天的景象，杨花即柳絮，象征着春天的到来。扑扑飞的杨花，给人一种生机勃勃的感觉，也预示着春天的生机和活力。
第二句“鮆鱼江上正鲜肥”直接点明了诗的主题，描绘了鮆鱼在江上正鲜肥的景象。鮆鱼是江南的一种鱼类，肉质鲜美，营养丰富。这一句表达了诗人对鮆鱼新鲜肥美的赞美。
第三句“早知甘美胜羊酪”是诗人的感叹，他早知道鮆鱼的甘美可以胜过羊酪，这是对鮆鱼鲜美的进一步赞美。羊酪是古代的一种高级食品，而鮆鱼的鲜美足以与羊酪相媲美，可见其美味之极。
最后一句“错把莼羹定是非”中，“莼羹”是古代的一种美食，但其实并没有鮆鱼鲜美。诗人用“错把莼羹定是非”，表达了他对莼羹的否定，进一步强调了鮆鱼的甘美。这里的“错”字，表达了诗人对莼羹的不满和遗憾。
总的来说，这首诗通过描绘春天的景象和赞美鮆鱼的鲜美，表达了诗人对自然和美食的热爱和赞美。同时，诗中也透露出诗人对美食的品味和鉴赏能力，以及对美食文化的传承和发扬。
梅尧臣（1002年5月31日—1060年5月27日），字圣俞，世称宛陵先生，汉族，宣州宣城（今安徽省宣城市宣州区）人。北宋著名现实主义诗人，给事中梅询从子。