沙水马蹄鳖，雪天牛尾狸。
意思：沙水马蹄鳖，雪天牛尾狸。
出自作者[宋]梅尧臣的《宣州杂诗二十首》
全文赏析
这首诗《北客多怀北，庖羊举玉碗。吾乡虽处远，佳味颇相宜。沙水马蹄鳖，雪天牛尾狸。寄言京国下，能有几人知》是一首描绘和赞美故乡美食的诗。
首联“北客多怀北，庖羊举玉碗”，诗人以“北客”自指，表达了对故乡的深深怀念。而“庖羊举玉碗”的形象，则暗示了故乡美食的丰富多样。
颔联“吾乡虽处远，佳味颇相宜”，诗人表达了虽然故乡距离京城遥远，但故乡的美味食物却值得品尝和怀念。
颈联“沙水马蹄鳖，雪天牛尾狸”，诗人描绘了故乡美食的丰富多样，如沙水中的马蹄鳖，雪天捕获的牛尾狸等，这些美食在诗人的描述中显得鲜美可口。
尾联“寄言京国下，能有几人知”，诗人以寄语的方式表达了对故乡美食的赞美和对故乡人民的思念，同时也暗示了故乡人民对故乡美食的珍视和传承。
总的来说，这首诗通过描绘和赞美故乡美食，表达了诗人对故乡的深深怀念和对故乡人民的赞美之情。同时，也体现了诗人对故乡美食文化的传承和发扬的关注。整首诗语言优美，形象生动，富有诗意，是一首值得品味的佳作。
梅尧臣（1002年5月31日—1060年5月27日），字圣俞，世称宛陵先生，汉族，宣州宣城（今安徽省宣城市宣州区）人。北宋著名现实主义诗人，给事中梅询从子。