惟有烹茶心未厌，故知淡泊味能长。
意思：只有煮茶心不满足，所以知道淡泊味能长。
出自作者[宋]张耒的《病肺齿痛对雪》
全文赏析
这首诗的主题是品茗与人生哲理，通过对品茗过程的细腻描绘，表达了诗人对淡泊人生的理解与追求。
首联“拥庭晴雪照高堂，卧病悠悠废举觞”描绘了诗人卧病在床，窗外雪照进屋内，映照出高堂之上的景象。这一场景暗示了诗人在病中生活的孤独与寂静，同时也表达了诗人对生活的淡泊态度。颔联“肺疾仅同园令渴，齿伤不为幼舆狂”则通过描述自己的身体状况，进一步表达了诗人对生活的淡泊态度。诗人患有肺疾，如同园令口渴一般需要滋润；而牙齿受伤，也不再追求幼舆的狂放生活。颈联“交飞翠斝知谁醉，独嗅乌巾认旧香”描绘了诗人独自品茗的场景，通过“交飞翠斝”和“独嗅乌巾”两个意象，表达了诗人在孤独中品味生活的态度。尾联“唯有烹茶心未厌，故知淡泊味能长”则直接点明主题，诗人认为只有保持淡泊的心态，才能真正品味出茶的滋味，也才能真正理解人生的真谛。
整首诗语言质朴自然，情感真挚，表达了诗人对淡泊人生的追求。同时，通过对品茗过程的细腻描绘，也展现了诗人对生活的热爱与品味。整首诗的意境深远，值得细细品味。
张耒（1054～1114年），字文潜，号柯山，人称宛丘先生、张右史。生于北宋至和元年（1054年），殁于政和四年（1114年），享年六十一岁。