1.与美食相关的诗词李渔 《闲情偶赋·饮馔部》 声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。草衣木食，上古之风，人能疏远肥腻，食蔬蕨而甘之，腹中菜园不使羊来踏跛。是犹作羲皇之民，鼓唐虞之腹，与崇尚古玩同一致也。所怪于世者，弃美名不居，而故异端其说，谓佛法如果，是则谬矣。吾辑《饮馔》一卷，后肉食而首蔬菜，一以崇俭，一以复古；至重宰割而惜生命，又其念兹在兹，而不忍或忘者矣。 苏轼 《浣溪沙·元丰七年十二月二十四日从泗州刘倩叔游南山》： 细雨斜风作晓寒。淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。 雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。 《红楼梦》里更多 持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。 饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。 脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。 原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。 等等··· 2.关于杭州的唐宋诗词【忆江南】白居易 江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南。 江南忆，最忆是杭州。山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头。何日更重游。 江南忆，其次忆吴宫。吴酒一杯春竹叶，吴娃双舞醉芙蓉。早晚复相逢。 【五月十五日夜月】白居易 岁熟人心乐，朝游复夜游。春风来海上，明月在江头。灯火家家市，笙歌处处楼。无妨思帝里，不合厌杭州。 【钱塘湖春行】白居易 孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。 【杨柳枝词】白居易 六么水调家家唱，白雪梅花处处吹。 古歌旧曲君休听，听取新翻杨柳枝。 陶令门前四五树，亚夫营里百千条。 何似东。谁家新燕啄春泥，湖号钱唐泻绿油。 红板江桥青酒旗。无妨思帝里，乞君留取两三条，春来江水绿如蓝。未能抛得杭州去，句引春风无限情。碧毯线头抽早稻，黄金枝映洛阳桥。 人言柳叶似愁眉。 叶含浓露如啼眼。几处早莺争暖树。 陶令门前四五树。山名天竺堆青黛。 可怜雨歇东风定，白雪梅花处处吹，更有愁肠似柳丝，最忆是杭州，绿杨阴里白沙堤，不合厌杭州。能不忆江南，卷叶吹为玉笛声，浅草才能没马蹄。乱花渐欲迷人眼，水面初平云脚低。 苏家小女旧知名。 古歌旧曲君休听。所嗟水路无三百，郡亭枕上看潮头，亚夫营里百千条。 【春题湖上】白居易 湖上春来似画图。 若解多情寻小小，绿杨深处是苏家。早晚复相逢，吴娃双舞醉芙蓉，馆娃宫暖日斜时，其次忆吴宫，风景旧曾谙。 江南忆。 【答客问杭州】白居易 为我踟蹰停酒盏。 苏州杨柳任君夸。山寺月中寻桂子。日出江花红胜火 【忆江南】白居易 江南好。何日更重游，明月在江头，杨柳风前别有情。灯火家家市，官系何因得再游，彼此应无续得期，听取新翻杨柳枝。松排山面千重翠。 白雪花繁空扑地。 何似东都正二月，乱峰围绕水平铺，笙歌处处楼。 【钱塘湖春行】白居易 孤山寺北贾亭西。 【五月十五日夜月】白居易 岁熟人心乐，更有钱塘胜馆娃，小航船亦画龙头。 小树不禁攀折苦。吴酒一杯春竹叶，朝游复夜游。大屋檐多装雁齿。 柳丝挽断肠牵断，一半句留是此湖，绿丝条弱不胜莺，万树千条各自垂，与君约略说杭州。最爱湖东行不足。春风来海上？ 依依袅袅复青青，青罗裙带展新蒲，月点波心一颗珠。 【杨柳枝词】白居易 六么水调家家唱，枝袅轻风似舞腰。 剥条盘作银环样。 江南忆 3.形容美食 诗词1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。 所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。 春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。 苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。 他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。 待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。 富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。” 苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。 我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。 丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。 夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。 "小饼如嚼月，中有酥和饴""时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹"“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。” 苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。 苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。 “人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。 “金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。 “天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。” 并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。” “东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。” “彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。 此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。 采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。 “初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。 《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。” “鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。” "色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩"。"新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥"“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。 淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”"何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊"“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。” 3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍" 。 "青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。"蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。 "无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。"春日春盘细生菜""鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。 问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》）甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》）饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。郑板桥有"夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头"，"扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。 ""惟有莼鲈堪漫吃，下官。 4.杭州有怎样的特色美食杭州的饮食文化历史悠久，一直以来都被称作天堂美食之府。 杭帮菜源远流长，兼收山水 之灵秀，博采各大菜系之所长，是中国八大菜系之一浙菜的江南一帜。选料多时鲜、制作精细、原汁原味、清淡适口是其最大特点。 杭州地处江南水乡，气候温和，饮食口味喜食鱼虾，菜肴历来注重原汁原味，讲究南北口味 交融，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色香味倶全。杭州作为文化之邦，人杰地灵， 每一名菜背后又必有动人的历史传说，所谓“一菜一典”，无论是来自民间百姓，还是帝王将相， 乾隆鱼头、东坡肉、西湖醋鱼等名菜，早已脍炙人口，名扬四海。 杭州的风味小吃更是花式品种繁多，四季时鲜不同，大都取料于杭州的土特产，并往往与西 湖名胜相关联。夏日游湖，多品尝西湖藕粉；秋游南山满觉陇赏桂，多到桂花厅吃一碗西湖桂花 栗子羹。 传统的本地八大小吃有吴山酥油饼、葱包桧、猫耳朵、杭州小笼、片儿川面、油墩儿、定 胜糕、虾爆鳝面。 |