皮蛋

读音：pí dàn

繁体字：皮蛋

英语：preserved egg

意思：用石灰、食盐、草木灰等加工腌制的禽蛋，一般用鸭蛋。也称“松花蛋”。
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皮蛋
 补证条目
用石灰、食盐、草木灰等加工腌制的禽蛋，一般用鸭蛋，也称“松花蛋”。
▶《绿野仙踪》第五十回：“如玉看了看，是五六十个皮蛋，一磹糟鲥鱼，四包百花糕，八小瓶儿双粘酒，贴着红纸签儿。”
▶清毛祥麟《墨馀录·奸商

近义词： 松花蛋、变蛋、松花

详细释义：1.以石灰?黏土?食盐?稻壳及水混合，包裹在鸡?鸭蛋壳表面，所腌成的蛋制品。因蛋青上有类似松针的花纹，或称为『变蛋』?『松花』?『松花蛋』。
2.
[似]1.京彩?松花

造句：你喜欢皮蛋瘦肉粥吧。示波极谱法测定皮蛋中微量铅，如菠萝油酥皮蛋挞皮蛋酥格仔饼牛璃酥等。蛋类：蛋类的蛋黄，如鸡蛋黄鸭

例句：这只母鸡下了一个大红皮蛋。
The hen laid a large brown egg.

首字母缩写：pd

【拼音】pídàn