酿时不著一点灰，满酌寒泉挹清泚。
意思：酿酒时不着一点灰，满斟寒泉挹清看。
出自作者[宋]岳珂的《吴季谦侍郎送家酿香绝无灰得未曾有戏成报章》
全文赏析
这首诗是作者对一位爱酒如命的友人的赞美诗，表达了作者对友人纯朴、率真个性的欣赏，同时也表达了作者对官府垄断酒业、欺压百姓的不满。
首段通过描述友人憎恶官府壶和畏惧官府的灰烬，表达了对友人纯朴个性的赞美。接着描述了友人家中自酿的美酒，从酿造到储存都充满了诗情画意，表现出友人对酒的热爱。
接下来的段落中，作者描述了友人如何将美酒留给自己的朋友，而不是向官府出售，表达了对友人慷慨、仗义的赞赏。同时，作者也表达了对官府垄断酒业的不满，认为官府的酒不仅质量差，而且欺压百姓。
最后一段中，作者感叹自己年老体衰，宦游多年，足迹遍布各地，但从未见过真正的纯正美酒。作者对友人的赞美之情溢于言表，同时也表达了对美好生活的向往。
整首诗语言质朴自然，情感真挚，通过对友人个性的赞美和对社会现实的批判，表达了作者对美好生活的向往和对纯真感情的追求。
