不是南烹无口实，要看西子授厨人。
意思：不就是南烹饪没有借口，要看西子交给厨师。
出自作者[宋]胡寅的《周尉以诗致霅鱠次韵为谢》
全文赏析
这是一首优美的诗，它以生动的语言描绘了美食，同时也表达了对故乡的思念之情。
首句“新兴何事忆吴兴，因话鲈鱼割素鳞”，诗人以新兴（可能是指诗人所在的地方）为背景，回忆起吴兴（诗人故乡）的鲈鱼。鲈鱼是故乡的美食，诗人用“素鳞”一词来形容，表达出对鲈鱼新鲜、质朴的特性的赞美。
“不是南烹无口实，要看西子授厨人”，诗人表示，不是因为南方烹饪没有口实可吃，而是因为想要看西施般的厨子烹饪鲈鱼。这里用西施来比喻厨艺高超的人，表达了对美食的期待和赞美。
“堆盘雪缕开花面，泛艇秋风想钓纶”，诗人描绘了鲈鱼烹饪后的样子，如同雪白的丝缕，盛开在盘中；泛舟秋风的场景，让诗人想起钓鱼时的情景。这两句诗将美食与美景相结合，让人感受到诗人的喜悦之情。
“玉醴浮来为乡导，金橙研破助芳辛”，诗人用玉醴（一种美酒）和金橙来比喻鲈鱼的美味，表达出对故乡美食的赞美之情。
然而，“老饕难继苏公赋，一饱鲜腴敢更频”，诗人也表达了自己的遗憾，作为一个吃货，他难以像苏东坡那样写出赞美鲈鱼的诗篇，只能满足于一次又一次的美食盛宴。
总的来说，这首诗以美食为主题，表达了对故乡的思念之情和对美食的赞美之情。诗人的语言生动、形象，让人仿佛能够看到他品尝美食时的喜悦之情。同时，诗中也透露出对故乡的深深眷恋之情，让人感到温馨而感动。
