1.形容春卷的诗句“春卷” 含义：传统习俗，吉祥如意，消灾去难。 小吃“春卷” 用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。 春卷的来历： 春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。 到了唐宋时，这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。在唐代，春盘又叫五辛盘。 明代李时珍说：“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，谓之五辛盘。” 以后春盘、五辛盘又演变为春饼。宋朝吴自牧在《梦梁录》中这样描述：“常熟糍糕，馄饨瓦铃儿，春饼、菜饼、圆子汤。”到了清代，富家或士庶之家，也多食春饼。 清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中记载：“是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓可以却春闹也。” 2.形容春卷的诗句《咏柳》——贺知章（唐） 碧玉妆成一树高， 万条垂下绿丝绦。 不知细叶谁裁出， 二月春风似剪刀。 《送元二使安西》——王维（唐） 渭城朝雨悒轻尘， 客舍青青柳色新。 劝君更尽一杯酒， 西出阳关无故人。 《黄鹤楼送孟浩然之广陵》 ——李白（唐） 故人西辞黄鹤楼， 烟花三月下扬州。 孤帆远影碧空尽， 惟见长江天际流 3.请教春饼的做法名小食。 原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。 以后成为四时皆备的小食，称为春饼。制作用料逐步改进。 现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。 其特点是：外皮酥脆，馅料浓香。 春饼的做法 高筋粉250克，用开水160克，一边加开水一边用筷子搅拌面粉成雪花片，晾凉，合成光滑的面团盖上湿布醒20分钟，切成20个剂子，擀成饺子皮大小的面皮后，表面抹上油，5个叠在一起，再擀成20厘米大小的面片，大概是1。 5个饺子厚，把面片放在抹油的平底锅里，用小火烙至表面有点鼓起，翻面再烙一会就可以了。 又薄又够筋道。 春饼做法2007-02-01 12:12 先看看烙好的饼，放在盘子里，盖上浸过水拧干的笼布 配菜品种很多，今天我准备的比较少，只有葱丝，小黄瓜丝，卤肉，甜面酱.通常会配烤鸭和京酱肉丝，还有豆芽炒肉丝，土豆丝等. 1。 开水烫面，400cc中筋粉兑入开水130cc（约3:1），面粉搅匀 2。和成面团，加盖饧30分钟 3。 取一半面团搓成条，切10个大小相等的剂子 4。剂子沾上少许面粉按扁 5。 分别擀成薄饼 6。 燃气炉上放平底锅，开最小的火，放入一张薄饼，看到起泡就可以翻面了（10多秒的时间） 7。 翻面的样子 8。第一张饼不用取出，直接在上面盖上第二张饼，约10~20秒将两张饼一起翻转，顶面再覆上第三张饼，依此类推，一直到烙好10张饼 另一半的面团，重复上述步骤，就可以了. 刚烙好的饼，有点脆或硬都没关系，盖上浸过水拧干的笼布或者其他盖子，饼内发散的热的水气渐渐就把饼焐软了，吃的时候薄饼就很柔韧。 菜谱名称 春饼卷菜 所属菜系 北京菜 所属类型 地方特色 基本特点 北京夏季家常主食，特点是做法简单，风味独特 基本材料 面粉100克，水30克，圆白菜，火腿各50克，荸荠25克，洋葱25克 原料： 面粉100克，水30克，圆白菜，火腿各50克，荸荠25克，洋葱25克。 烹饪方法：将圆白菜，洋葱，火腿，荸荠切片，用沸水将圆白菜，洋葱焯一下捞 出，然后放入火腿，香油，醋，盐拌匀，将面粉用水调匀烙成薄面饼。 将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可。 特点：北京夏季家常主食，特点是做法简单，风味独特 制潮州春饼，先用面粉制成薄饼皮，绿豆碾畔，去壳蒸熟，再与蒜白、鱼露、味精搅拌调匀，虾米切片、香菇切丝、猪肉切成细条，然后用一点五张薄饼皮包上豆馅，逐条加入猪肉、虾片、香菇丝，卷成长方形饼，加盖红印，再油炸便成。 胡荣泉春饼由于选料考究，制作精工，就是绿豆畔还每每放到甘美的韩江水中漂洗，配料新鲜，咸淡过度，色泽均匀，故闻名遐迩。 。 4.春春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时杜甫《立春》诗： 春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。 巫峡寒江那对眼，杜陵远客不胜悲。此身未知归定处？呼儿觅纸一题诗。 【诗意】：唐朝立春日时兴食春饼、生菜，号春盘。杜甫这时忆起了当年在“两京”（长安、洛阳）过立春日的盛况：盘出高门，菜经纤手，一个个迭送白玉青丝，好不欢乐。可是现今经过了安史之乱，困居夔州（今奉节），再也不能过那样的立春日了，悲愁之际，只有呼儿觅纸题诗遣怀。 【注释】 春盘：古代习俗，立春日用蔬菜、水果、饼饵等装盘，馈送亲友，即为“春盘”。 两京：即长安、洛阳两都。 那对眼：那，通挪，挪动、移动；对眼，双眼。这一句的意思是说，目光随着巫峡的滚滚江流移动。 杜陵远客：诗人的自称。杜陵，即长安东南的杜县，汉宣帝在此建陵，称杜陵。杜子美的远祖杜预是京兆杜陵人，他本人又曾经在杜陵附近的少陵住过，因而经常自称为杜布衣、少陵野老、杜陵远客。 5.关于春之韵的诗歌(1)《立春日感怀》明 于谦 年去年来白发新，匆匆马上又逢春。关河底事空留客？岁月无情不贷人。 一寸丹心图报国，两行清泪为思亲。孤怀激烈难消遣，漫把金盘簇五辛。 白话译文： 一年年过去，白头发不断添新，戎马匆匆里，又一个春天来临。 为了什么事长久留我在边塞？岁月太无情，年纪从来不饶人。 念念不忘是一片忠心报祖国，想起尊亲来便不禁双泪直淋。 孤独的情怀激动得难以排遣，就凑个五辛盘，聊应新春节景。 (2)《立春偶成》宋 张栻 律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。便觉眼前生意满，东风吹水绿参差。 白话译文： 时近年终冰霜渐渐减少，春回大地草木最先知晓。眼前只觉一片生机盎然，东风吹来水面绿波荡摇。 (3)《春夜喜雨》 唐 杜甫 好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。 野径云俱黑，江船火独明。晓看红湿处，花重锦官城。 白话译文：好雨似乎会挑选时辰，降临在万物萌生之春。伴随和风，悄悄进入夜幕。细细密密，滋润大地万物。浓浓乌云，笼罩田野小路，点点灯火，闪烁江上渔船。明早再看带露的鲜花，成都满城必将繁花盛开。 (4) 《江南春绝句》唐 杜牧 千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。 白话译文： 辽阔的千里江南春景美如画，莺歌燕舞绿叶映衬鲜艳红花。 水村山郭酒旗在春风中招展，南朝佛寺有多少笼罩烟雨下？ (5) 《立春》唐 杜甫 春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝。 巫峡寒江那对眼，杜陵远客不胜悲。此身未知归定处，呼儿觅纸一题诗。 白话译文：唐朝立春日时兴食春饼、生菜，号春盘。杜甫这时忆起了当年在“两京”（长安、洛阳）过立春日的盛况：盘出高门，菜经纤手，一个个迭送白玉青丝，好不欢乐。可是现今经过了安史之乱，困居夔州（今奉节），再也不能过那样的立春日了，悲愁之际，只有呼儿觅纸题诗遣怀。 扩展资料： 春之韵 一抹晨曦，托起乡村袅婷的回忆 几声鸟啾，撩拨着人们倦乏的睡意 牧歌声声，拧响柳笛潜滋暗长的情愫 春雪，漫舞着料峭的思绪 树干，横七竖八着干瘪的写意 白沙河，摇篮着小草的梦呓，依堤凝望 春日的思语在无数枝头等待翠绿 定格在晨风中的清洁工，高伟无比 匆匆行人，踏出一行奔忙的节律 |